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山东群英会规律:五指法搭配全日均衡膳食

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2019-05-20 08:38     來源:
        

□張藝

物五美惡,過則為害;飲食有節,身必無災。習營養之道,悟配餐之法,是目前世界上延緩慢性病上升趨勢最有效的方法。那何為五指法搭配全日均衡膳食呢?

1.大拇指:谷薯類,日常三餐的主食,搭配原則是粗細搭配,餐餐都有。

2.食指:蔬果類。搭配原則是深淺互補,盡量深色的水果有,淺色的也有。

3.中指:肉蛋類,搭配原則是適可而止。

4.無名指:奶豆類,搭配原則是不可或缺,不能忘記飲奶和豆制品。

5.小拇指:油鹽類,搭配原則是嚴格控制。

每一根手指所代表的每一類食材,其提供的營養物質都是人體不可或缺的,所以我們每天做到用這些食材組合的一日三餐,就可以獲得相對均衡的營養。如果有些食物確實是你不想吃的話,唯一能夠替換的就是豆制品,它可以替換肉類、蛋類、奶類,也能保證充足的優質蛋白。五指法除了可以指導我們搭配全日均衡膳食,還可以檢驗今天的膳食搭配是否合理。

作者單位:蚌埠五院體檢中心  (請作者與蚌埠新聞網聯系,便于發放稿酬)

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